La Maison de la Truffe d'Occitanie
Gros sel à la truffe noire – 100g Label Pays Cathare Utilisation : une belle rencontre entre la mer et la terre, ce sel à la truffe donne aux brouillades, omelettes et toutes les grillades de poisson un goût et un parfum exceptionnels. Producteur : La Truffe Noire du Minervois Ingrédients : gros sel de Gruissan, truffe mélanosporum 5%
Huile d'olive aromatisée à la truffe Utilisation : elle rehaussera à merveille les saveurs d’un saumon, d’un risotto ou de légumes tels que l’artichaut, le poireau ou l’aubergine. Producteur : Le Mas d'Antonin Ingrédients : huile d'olive vierge extra, arôme de truffe 0,2%
Rillettes de canard à la truffe noire - 120g Label Pays Cathare Producteur : Truffière du Plô du Moulin Utilisation : Servir frais, conserver au frais après ouverture et consommer sous 2 à 3 jours.
Foie gras entier de canard truffé 7% - 50g Label Pays Cathare Producteur : Truffière du Plô du Moulin Ingrédients : foie de canard 93%, tuber mélanosporum 7%, armagnac, sel, poivre
Utilisation: Une huile d'olive délicatement parfumé pour accompagner vos salades ou à verser en filet sur vos plats de pâtes. Producteur: La truffe noire du Minervois Claude Gazel Ingrédients: huile d'olive origine france, arôme de truffe noire <0.2% Contenance: 10cl
Utilisation: Ce gros sel à la truffe noire relèvera subtilement les assaisonnements de vos viandes et poissons grillés ainsi que vos pâtes et risotto. Producteur: La Truffe noire du Minervois, Claude Gazel Ingrédients: gros sel de Gruissan, Tuber mélanosporum 5% Contenance: 100g Label Pays Cathare
Risotto aux champignons et à la truffe noire 200g - 2 personnes Label Pays Cathare
Fleur de sel de Gruissan truffé 5% En petit pot de 50g. Producteur: Plô du moulin Label Pays Cathare
Truffes morceaux 12.5g Tuber melanosporum Label Pays Cathare
Outil artisanal destiné à l'extraction des truffes (le cavage). Chaque pièce est unique, résistante et maniable. Le manche est fabriqué à partir d'essences d'arbres méditerranéennes offrant un caractère authentique à l'objet (bois d'olivier, de chêne vert, de frêne, de hêtre, de bruyère, buis) mais le GRATTOU peut aussi se décliner avec le bois d'ébène....
Cette râpe à truffe coupe les truffes sans les déchiqueter ou les déchirer, permettant ainsi de préserver et d'intensifier les arômes. Elle est d'une efficacité redoutable, elle sera votre allié pour travailler la truffe.
Brosse à truffe en bois ovale, poils en fibre naturelle. L'outil idéal pour la préparation de vos truffes.
Accessoire indispensable pour tout amateur de truffes. Elle permet de découper les truffes en fines lamelles afin de présenter vos truffes de manière élégante.
Couteau de poche en bois gravé "Maison de la Truffe d'Occitanie" Dimension: longueur: 18cm couteau plié: 10,3cm
Couteau multifonction en bois gravé "Maison de la Truffe d'Occitanie" Dimension: longueur: 15cm plié : 8,2cm
Outil précieux pour la cueillette et le nettoyage des champignons ou des truffes.
